肉松是用瘦肉制成的一种婴幼儿辅食，虽说是辅食，但不管什么年龄层次的人都很喜欢吃它。超市里一小包肉松就要卖几十块钱，而且添加了很多添加剂和防腐剂，真是让人是又爱又恨。
其实肉松做起来很简单，一块瘦肉就能搞定。自己在家做比外面的卫生、安全，孩子也爱吃，何乐而不为呢。
自制肉松食材：瘦肉（里脊肉）
调料：料酒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、盐、糖、生抽、白胡椒粉、椒盐（可不放）、孜然（可不放）、辣椒油（可不放）、麻油
做法：
1、瘦肉洗净切块，冷水入锅焯水，捞出后洗净。
2、高压锅里放葱、姜、料酒、盐、八角、桂皮、香叶和水，把瘦肉放进高压锅里，等待肉类自动模式完成，差不多半小时左右。
3、捞出后沥干摊凉，放在保鲜袋里，用擀面杖擀压扁。
4、将擀压扁的肉松放在手心里用力搓，想做好蓬松的棉絮状的肉松这步是关键，搓好放在不粘锅里。
5、调味：盐、糖、生抽、白胡椒粉、麻油......可以根据个人口味进行调味，拌匀。
6、放入预热后的烤箱，上下200度，热风烤，5分钟后拿出来翻动一下，差不多烤20分钟左右，烤到干爽蓬松的状态即可。最后5分钟热风烤时可以撒上白芝麻，淋上麻油拌匀。
7、彻底放凉后，密封保存一周左右，尽量趁新鲜吃完。
