豆青虫在招远南乡叫做豆虫。
豆虫名字的由来，是因为它喜欢吃的食物是各类豆科作物的叶子，如黄豆、绿豆等。
记得村里的阿娟，别看是个女孩子，性格却和男孩子一样活泼胆大，尤其喜欢武侠小说。她的同桌阿刚是个有名的皮孩子，和她打赌，要是敢当着全班同学的面，生吃豆虫，对方就把他软磨硬泡了许久，参加工作的姐姐才舍得给他买的一套《射雕英雄传》送给她。
看着扭来扭去的豆虫，尤其是方形头部昂起，滚圆的身子扭动不停，要把这大虫子活着吃下肚去，简直是太恐怖了。可看看那一套崭新的新书，确实太诱人了。要知道那时候的农村，孩子读书回家要钱买块橡皮，都要磨矶好几次，家长才会舍得给钱，何况买这昂贵的课外书，连想都不用想。
阿娟真是好样的，拿起豆虫，揪去头部，塞入口中嚼了三下两下便强咽了下去，这可是发生在大庭广众下的事情，这么多双眼睛在瞅着看，阿刚再不舍得也得兑现承诺，把新书乖乖递过去，阿娟高兴的一蹦一跳跑回家，小心放起来等晚上回家仔细阅读。
阿娟固然勇敢，为了心爱的书籍敢拼一把，不提倡现在小朋友模仿，首先卫生问题要注意，再者食用安全食品要牢记，最超码要做熟了再食用。
为这事阿刚回家被大人好一顿修理，不过这家伙还真是愿赌服输，并没有反悔上门去讨要。
豆虫的成虫叫豆天蛾，通体褐色，胸部背侧中央有1条黑褐色纵线，翅膀为较单纯的褐色，翅膀末端有1个小型的三角形黑褐色斑，产卵喜欢在大豆、绿豆、豇豆和刺槐等的叶片背面，到了深秋豆子收割以前，豆虫从嫩绿色渐渐变成黄绿色，会钻到土中9～12厘米深处越冬，这就是现在网上炒作特别火的豆丹，因其笨重的爬行速度，多在豆田及其附近土堆边、田埂等向阳地处挖掘，便可有丰厚的收获。
村里有经验的老人会根据节气，在豆虫未下地入土之前，是最肥美的时刻，这时候捕捉回家，清洗干净下锅油炸，喷脆松香，口味极佳。
即便是油炸过的豆虫，我也是不敢吃，但是我家二姑姑做豆虫是一绝。因为有一年二姑姑的胃寒老毛病犯了，听村老人告诉的偏方，豆丹有温胃暖胃的功效。便提着水桶每块豆地里巡逻捕捉，使尽十八般厨艺:清焖 、制汤、烧炒、油炸，做成菜肴，十分鲜美。
姑姑的拿手绝活是用豆虫包包子，豆虫放在清水里浸泡清洗干净，用筷子从里面捅翻过来，清洗掉内脏，剁细调成馅料，包出来的包子，一点也看不出豆虫原来的模样，连从不敢吃豆虫的我，也会一顿吃上两个大包子。
姑姑的胃寒老毛病好了，但我觉得过去由于条件的限制，吃饱肚子都成问题，豆虫是高蛋白食品，多食用肯定会提高身体免疫力，有些不大的小毛病，自然而然就好了。
现在的豆青虫上百元一公斤，是用来烹制佳肴，人们认识到豆虫虽然外表丑陋，但它是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然绿色无污染状态下生长的昆虫，含有大量优质蛋白质，而且脂肪含量特别低，还含有人体无法合成的氨基酸，经常食用既能滋补身体，也能提高身体免疫力。
