食材：包瓜2袋1000g，肉丝480g，腌肉丝（白米酒10g，生抽30g，老抽10g，白砂糖20g，食用油20g，）小葱30g，食用油20g，白砂糖20g。
步骤1：肉丝和包瓜，肉丝用白米酒去腥，搅拌均匀。
步骤2：放入生抽，老抽，搅拌均匀。
步骤3：放入白砂糖，搅拌均匀。
步骤4：放入食用油，搅拌均匀。
步骤5：包瓜用水冲，浸泡3次，去除咸味。
步骤6：浸泡，剖开看看，去籽，切丝。
步骤7：包瓜切丝后浸泡在水里，满满一缸包瓜丝。
步骤8：捏干水分两次，肉丝，捏干的包瓜丝。
步骤9：热锅，放入冷油，葱段爆香，炒肉丝，炒干一些，干煸肉丝的感觉。
步骤10：盛出备用，炒包瓜，一直翻炒，最后放入白砂糖，倒入肉丝，翻炒，放入葱段，一点芝麻油，炒均匀。
美味的包瓜炒肉丝完成了。
