按说“粥”的升糖指数是最快的,糖尿病人不建议吃粥。但是粥也可以选择食材,做成升糖指数不太高的食品。比如青菜瘦肉粥,关键是做粥的米,不要选择大米和糯米,而是使用燕麦、藜麦、赤小豆、绿豆等。这些食材升糖指数都不高,再搭配瘦肉和蔬菜,既美味又健康
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