剩的红烧肉最好的回锅方法是蒸热食用。将剩的红烧肉装入蒸碗里,用保鲜膜将碗口封闭,在用牙签在保鲜膜是扎上适当的小孔,待水开后上蒸锅蒸8分钟以上。如果将红烧肉直接放入锅里回锅加热,会影响红烧肉的口感。人也,食色性也。我们有数千年的烹饪文化,除了传承,也需发扬!
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