首先哺乳期可以吃碱面条，对宝宝不会造成影响，哺乳期要注意饮食卫生，多吃些汤水类的食物。碱面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱面来改善口感。
其次碱面具有软化纤维的作用，有微弱的腐蚀性，腌制原料时，能排除肌纤维的粘液，刺激纤维涨发而酥软，并对纤维有一定溶解作用，使各层之间产生一定的分离。这样短时间旺火快炒，就可使菜肴爽脆软嫩，改善口感。还可以避免患癞皮症，哺乳期女性身体虚弱，碱面能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。
