鸡肉怎么炖好吃有味道，对于这个问题每个人都有自己的方法，清炖鸡肉搭配什么食材比较好呢，首选应该是香菇，这道菜出锅以后香气扑鼻，汤味浓郁纯正，那味儿一吃就会爱上，具体做法如下：
1.选材.炖汤的鸡最好用老母鸡，老母鸡炖出来的鸡汤味道浓郁鲜味足，营养价值高，没有老母鸡公鸡也可以，公鸡炖出来更香。选用上好香菇，注意最好是干香菇，新鲜香菇不行，没有香味，准备几个红枣，一把莲子，加红枣和莲子更甜营养价值更高，莲子去芯，否则会苦，姜适量 ，炖汤不用加葱和蒜了。2.处理食材：香菇泡水洗干净，老母鸡加面粉或者食盐涂抹均匀，放置两三分钟分钟，凉水冲洗干净，这一步是为了将鸡肉清洗干净，去除血水。老母鸡用竹签扎孔，用味极鲜和料酒腌制二十分钟，去腥味，莲子和枣去芯，姜切片备用。3.烹饪：整鸡下入炖锅，加水，大火烧开，捞出浮渣，下入姜片，蘑菇，转小火慢炖九十分钟，加入莲子和红枣，小火再慢炖一个小时起锅，加入盐调味，这样清炖的鸡肉烂而不柴，鸡汤浓郁色泽非常漂亮，鸡肉的香味和蘑菇的香味混合在一起，能让整栋楼都飘满香气，鸡肉和蘑菇的鲜味加上红枣的甜味，让鸡汤鲜美甘甜可口，味道真的很赞怎样清炖鸡肉有味道?需要什么食材搭配?
最佳答案鸡肉怎么炖好吃有味道，对于这个问题每个人都有自己的方法，清炖鸡肉搭配什么食材比较好呢，首选应该是香菇，这道菜出锅以后香气扑鼻，汤味浓郁纯正，那味儿一吃就会爱上，具体做法如下：1.
