烧烤可以烤很多东西，就和火锅一样，万物皆烧烤，我们是北方人一般会选用羊肉作为主料，再配上各种菜类，豆制品，海鲜都不错，说心里话确实很少烤猪肉串，但是猪肉烤出来一样可以非常好吃的，只要在备料时仔细料理食材就搞定了！
首先选料很重要，就像我们吃羊肉串一般都会选羊后腿肉，猪肉串建议选择猪大排，大里脊这个地方的肉会嫩一些，其它的部位肉也可以不过可能烤完会比较柴，影响口感。
再一个就是切肉的方法，俗话说横切牛羊，竖切猪，就是说牛羊肉要逆着纹路切，猪肉要顺着纹路切，这样才能保证肉的口感与型状，把肉切的也不要太厚了，因为你是不要腌制来料理，太厚烤的时候就要多烤才能熟那样就会烤老烤柴就不好吃了。
还有就是火候，腌制的肉因为放入了很多的调料，调料可以帮助肉料锁住水分烤的时候也不必有太多担心，可是没腌制的肉料就不敢那么随意了，最好选择用中大火，急火快烤，所以肉不能切的太厚，这中间的所有步骤都要放快速度，包括刷油，烤，放香料，辣椒粉盐孜然粉等等，所有这些都能做到也可以烤出味道不错口感微嫩的猪肉串的。
人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒！
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