据我所知，中餐西餐中都常吃的菜品是洋葱，有些地方叫圆葱。它不但可以生吃也能够熟吃，最关键的是洋葱的香味和保健价值极高。
一，抗菌杀菌，如果生吃，洋葱中含有抗菌能力极强的大蒜素。还能美容养颜，洋葱中含有丰富的维生素C，生吃可以促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复的作用，使皮肤光洁、红润而富有弹性。
二，促进消化，洋葱中辛辣的味道，会因为煮熟而消失，只剩下甘甜的味道，这种辛辣的味道可以促进消化液的分泌，增加胃部张力，促进肠道蠕动，有促消化的作用。
三，保护心血管，洋葱中含有的前列腺素A能扩张血管、降低血压粘度，防止血栓的形成，并且还含有儿茶酚胺，可以促进钠离子的排出，具有降压的作用，而含有的槲皮素可以降低高密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。
四，抗衰老，洋葱中含有的硒元素，是一种活性很强的抗氧化剂，能清除体内自由基，具有抗衰老的作用。主要是洋葱既能生吃也能烹饪配菜中熟吃。
五，防癌抗癌，洋葱中含有栎皮黄素是已知的最有效的天然抗癌物质，可以抑制癌细胞的生成，阻断体内出现的异变反应，而槲皮素也能抑制癌细胞的活性，因此洋葱具有防癌抗癌的作用。
