西蓝花，很多人不喜欢吃，记得有一次回老家，想买点西蓝花都买不到，买菜的老板说没人吃，太老了，花菜都长绿了。哈哈！真想不到还有这样给自己不能接受新食物的理由。不过呢？我老公也不爱吃，他也说西蓝花口感比较粗糙，但好在闺女不挑食，还特别喜欢，所以在我闺女的饮食中是比较常见的蔬菜之一，主要看中的是它的营养成分。
西蓝花有什么营养？
西蓝花与白菜花一样，属于十字花科的一种蔬菜，除了颜色与白菜花有所不同外，花蕾也比白菜花更为明显，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，还含有丰富的维生素C和膳食纤维，不但有利于宝贝的生长发育，更重要的是能提高宝贝的免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
西蓝花怎么给宝贝吃最好？
西蓝花的吃法很多，可以清炒、可拌、可以炖汤、可以蒸蛋、做饼、做烘焙等等，但我家豌豆最喜欢的还是直接焯水煮熟后手拿着吃。但是不同月龄的宝宝，对于西蓝花吃法也有很多不同。
1岁前：
由于1岁前的宝宝乳牙有限，导致咀嚼能力不好，胃肠道消化能力不足，加上西蓝花的膳食纤维含量比较多，所以想要给1岁内的宝宝吃西蓝花一定要做成泥，做法很简单，将西蓝花洗净焯水煮熟后打成泥，然后拌婴儿米粉或者稀饭都可以，还可以加点水煮开后一同煮烂面条等。
1-2岁：
这个月龄阶段的宝宝，大多乳牙长得差不多了，但1岁半前咀嚼能力还是有限，所以西蓝花的做成碎末状，然后拌入稀饭或者蒸蛋或者做软饼等，对于1岁半以后，乳牙长得多咀嚼能力还可以的宝宝就可以像我闺女那样，洗净焯水煮熟后直接拿着啃了。
宝宝2岁后饮食可以逐渐接近成人了，西蓝花的制作也可以多样化，除了直接焯水煮熟吃，还可以炒着吃，炖汤、做饼、烘焙等，还可以做成好看的造型，比如圣诞树，刺激宝贝的食欲，让宝贝更喜欢吃。
西蓝花的购买注意事项：
由于西蓝花的膳食纤维比较多，如果你购买的西蓝花比较老的话，就不太适合较小的宝宝吃了，而且越嫩的西蓝花其营养成分的含量也会更高。所以在挑选的时候应挑选花蕾比较小的，用手捏捏，有一定硬度的，这样的西蓝花比较新鲜，营养成分保留更多，更鲜嫩更适合宝宝吃。
西蓝花的清洗注意事项：
由于西蓝花属于十字花科的蔬菜，容易长青虫，而且开始长花苞后还得有一段时间才能上市，所以，西蓝花是最容易出现农药残留的蔬菜，因此，在清洗的时候最好用千分之五的淡盐水或者淘米水浸泡10分钟左右，再冲洗干净，能更好的去除西蓝花上的有害残留。
西蓝花的烹饪注意事项：
由于西蓝花比较容易有农药残留，细小的花蕾也不太容易洗净，所以，无论你打算怎么做给宝贝吃，都最好能用多多的开水将西蓝花先焯水1分钟左右后再制作，能最大限度的避免有害物质的残留，让宝贝吃得更放心。
水煮西蓝花怎么做？
很多宝妈看见我晒我家豌豆的饮食都会问怎么做的，对于水煮西蓝花也一样，其实做法很简单的，先把西蓝花清洗干净，锅里烧水，水开后放入少许食盐，滴入几滴油，放入西蓝花焯水煮至熟捞出即可，口味清淡，还能吃出西蓝花的原汁原味，更重要的是宝贝能直接参与，手拿着吃，特别适合1岁半以后的宝宝。
