你好，以下是番茄牛肩肉的家常做法：
1. 切牛肉。先将牛肩肉去掉杂质，切成块状备用。
2. 准备调料。将土豆切块，洋葱切成块状，番茄切成小块备用。
3. 焯水。将牛肉放入开水中，焯水后撇去浮沫备用。
4. 炒肉。取一锅，倒入适量油后加热，放入切好的洋葱块煸炒至变色后，放入牛肉煸炒。
5. 加入调料。将切好的土豆块及番茄块倒进锅中，加入盐、生抽、糖等适量的调料，翻炒均匀。
6. 煮熟。倒入水(约盖过料)煮开后改小火，慢慢煮熟，直到汤汁厚稠即可。
7. 装盘。煮好的番茄牛肩肉装盘，出锅前可以撒上葱花，提升口感。
