材料
"无刺鲡鱼片 约300g","葱 2根","姜片 3片","蕃薯粉 酌量","红糟 1.5大匙","糖 1茶匙","米酒 1茶匙","红糟 1大匙","冰糖 1茶匙","米酒 1茶匙","水和玉米粉水 酌量",
做法
step1
1:先准备好所需材料ˊ鱼肉切成片状和鱼肉醃料先醃渍入味备用葱和姜处理成适当大小
step2
2:准备酌量地瓜粉ˊ将醃渍好的鱼片均匀裹上ˊ然后稍为静置一下ˊ(这样在下锅炸时粉才不会容易掉落)ˊ接着准备一适合锅具ˊ加入酌量的油ˊ将两面煎炸至金黄上色ˊ然后先盛起沥除多余油脂
step3
3:用原锅ˊ留下少许油ˊ先爆香姜片ˊ然后加入红醩1大匙炒香炒油亮ˊ接着摆入葱白ˊ一样炒香ˊ并加入冰糖1茶匙ˊ米酒1茶匙ˊ水和玉米粉水酌量ˊ一起煮滚ˊ然后将煎炸完成的鱼片加入
step4
4:并加入剩下的葱绿ˊ快速拌匀ˊ让鱼片均匀裹上酱汁即可
