所谓的生猪肉就是指没有煮熟的猪肉。人们通常在市场上买的基本都是生猪肉，也叫鲜肉。其实生猪肉比煮熟了的猪肉所含的维生素C更多，而且生猪肉被消化后给体所提供的能量也比熟猪肉多。
但由于生猪肉中往往含有细菌和寄生虫，一般人们不会去吃生猪内，久而久之，行成了习惯。
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