1 首先需要将猪肉切成块状准备好，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
2 锅中放入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，然后放入猪肉翻炒至变色。
3 加入适量的料酒和生抽，继续翻炒约2-3分钟后加入适量的水，加盖煮约10分钟，待煮熟猪肉后加入适量的糖、醋、酱油等调味料。
4 煮至汁水浓稠后撒上葱花或香菜即可出锅。
在炒生猪肉时，可以根据个人口味的不同加入一些其他调味品，如花椒、豆瓣酱等，使口感更加丰富。
同时，炒菜时火候的掌握也很重要，适当的火候能够让猪肉更加鲜嫩可口，而过早或过晚收火则会影响口感和口感。
