要包新鲜肉粽子，您需要准备以下材料：
1. 糯米：400克左右；
2. 猪肉馅：500克左右；
3. 香葱、姜：适量；
4. 蒜末、辣椒面、盐、鸡精等调味品：适量；
制作步骤如下：
1. 先将糯米淘洗干净后，浸泡3-4小时让其吸满水分；
2. 首先处理猪肉馅，加入生姜末、洋葱末、蒜末和调味品搅拌均匀备用；
3. 将粽叶在滚水中焯一下水，然后捞出放在碗里备用；
4. 取两片粽叶重叠成十字形状，将中间的部分折成一个小口袋样式，加入预先浸泡好的糯米和猪肉馅；
5. 加完餡料后再将口袋口处也折起来，再叠上2片粽叶再继续包裹，用收口绳绑紧即可。将包好的肉粽整齐地码放入锅内（注意要留空余位置），大火烧开后转小火慢慢煮约2-3个小时即可。
做好的新鲜肉粽子口感软糯，香甜可口，非常适合夏季食用。
