高压锅煮肉粽子是比较常见的一种煮粽子的方式，它不仅能够节约时间，更能让肉粽的口感更好、更加入味。下面是高压锅煮肉粽子的正确做法：
材料：
- 糯米：500克
- 猪肉：300克
- 干贝：50克
- 冬笋：适量
- 青葱、姜片、其他调料（盐、鸡精、生抽等）
步骤：
1. 将肉洗净切成小块，放入碗中，加入姜片、生抽、鸡精搅拌均匀腌制30分钟。
2. 将糯米淘洗干净，浸泡3小时左右备用。
3. 干贝泡软备用。冬笋洗净切成细丝。
4. 把浸泡好的糯米沥干水分放入大碗中，加入适量盐和配料搅拌均匀。
5. 取一片粽叶，并将其对折成一个漏斗状。在其中放入少量糯米和腌制好了的肉丁、冬笋丝和干贝。
6. 重复操作5，直到粽叶中的料全部用完为止。
7. 将所有的肉粽用绳子系好。
8. 准备好高压锅，将肉粽放入锅内，加入清水。一般是水没过肉粽就可以了，不要加太多。
9. 盖上高压锅盖，开大火烧开后调小火煮30分钟即可。
1. 在腌制肉丁时可以添加一些自己喜欢的香料和调料，如花椒、八角等等。
2. 在装粽子的时候填充量不要太大或者太小，否则会影响煮出来的口感。
3. 肉粽在煮之前需要先被拍打几下，这样可以让它更加紧实、不容易散开。
4. 高压锅煮肉粽时需要等到放气释压后再开盖取出，注意安全。
