用料
大料 2个
香叶 2片
草果 2个
花椒 若干粒
姜 若干片
老抽 适量，非要精确就25ml
花雕酒 适量，非要精确就25ml
干辣椒 随心意，没有可不加
其他香料 有就放，没有就算
盐 适量
简单到哭的电压锅炖肉的做法步骤
步骤 1
焯水：水开后放肉，多煮会儿，煮出血水和浮沫
步骤 2
冲水：用热水冲掉浮沫
步骤 3
放肉：把肉放电压锅内胆里。我用的之前的老卤汤，没有就用水就好。不用纠结，做完这次炖肉后，你也有没准可以延续百年的卤汤了??
步骤 4
放调料：姜、香料都放进来。要是有桂皮、小茴香、豆蔻什么的更多香料就放，没有那么多香料也不太影响味道，炖肉嘛，肉自然炖出来的味道就很香啦~
步骤 5
加老抽：没有老抽的话酱油、生抽也可以，就是炖出来的颜色没有那么浓重
步骤 6
放花雕酒：没有花雕酒的话，料酒或白酒也都可以的~
步骤 7
盖盖子，选炖肉档。当然如果你的电压锅分的很细致，还有“牛羊肉”、“肉和鸡”、“蹄筋和豆类”的选项，那就炖什么肉选什么档咯~
步骤 8
出锅：出锅放盐就好。我炖的牛腱子，捞出肉，放凉切片。如果炖的是其他肉，炖好直接就吃啦！
