说起烧鸡，河南应该很多地区都有知名的。下边列举几个知名的烧鸡，排名不分先后。郑州：须水邓记烧鸡猪蹄
老郑州应该还都记得以前的须水镇烧鸡老店，现在虽然须水拆迁，但须水邓记猪蹄叫花鸡却在市区开枝散叶。
须水邓记烧鸡猪蹄在郑州是很有名的，他家的烧鸡，烧鸡肉质紧实，不油炸、不上色、不油腻、肉嫩皮脆。
现在发展成了豫菜酒楼的模式，朋友小聚，家庭聚餐，举办宴会都是不错的选择。
开封：马豫兴烧鸡童子鸡清真马豫兴烧鸡、桶子鸡有一百多年历史，是开封传统食品老店，在开封有很多分店，郑州街头也时常可以见到。
在开封数十家烧鸡店中，马豫兴仍是在群众中享有盛誉的一家，以选料考究、配料齐全、制作精细而闻名。色、香、味、形具佳。
焦作：马村烧鸡，博爱县的马记烧鸡、海记烧鸡。
马村烧鸡发源于焦作市马村区，烧鸡很入味，咬一口香气入骨，在焦作各地有几十家连锁店，销量很好。
博爱县的马记烧鸡、海记烧鸡，马记烧鸡也是清真食品，焦作马村烧鸡渗透各县区，唯独在博爱县没有市场，因为博爱县本土烧鸡店很多，在县城到处可见，口感没有道口烧鸡等干，咬一口会带有果冻样的汤汁，别有一番风味。
安阳：这就更不用说了，滑县道口烧鸡，驰名中外。道口烧鸡是名气最大的，同金华火腿、北京烤鸭一样，成为中华老字号，更有同符离集烧鸡、德州扒鸡、沟帮子烧鸡并称中华四大名鸡。
义兴张的道口烧鸡连锁店开遍了大街小巷，还有武小七、胡云章、御味祥等等品牌开枝散叶。
洛阳虎记烧鸡古都洛阳并不是只有汤，烧鸡也一样好吃，比较知名的虎记烧鸡，是经过油炸后再卤制，与焦作烧鸡做法相似。
南阳镇平烧鸡到镇平出差，每次都要来一只镇平烧鸡，口感筋道有嚼劲，香味入骨，侯记烧鸡、刘记烧鸡、高家烧鸡等，随便品尝，味道都不差。
镇平烧鸡以其红润的色泽、浓郁的异香成为当地老少“吃货”们的最爱，也是朋友聚会，逢年过节走亲访友的一道硬菜。
周口关德功烧鸡周口关记烧鸡，是河南周口市的传统名食。外型美观，色佳味美，美口不腻。不论热凉只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离。以独特风味令人倾倒。
河南人爱吃烧鸡，所以各地市都有地域特色的烧鸡，更多未能展示的欢迎补充！
