做个家庭烤箱烤制的大黄鱼
食材：
黄鱼 1000克(一条)、油豆腐10个、土豆片少许、菜花少许、葱 少许、盐 一勺、姜 少许、花椒 少量、酱油 少量、柠檬汁 少量。
做法；
1、将黄鱼清洗干净，在鱼身上划花刀，方便入味。
2、做个烤鱼的调料：纯净水300毫升，加入葱姜片共20克，料酒、白兰地酒各30克，胡椒面、味精、鸡精、盐焗鸡料各10克，孜然粉、辣椒粉各5克，生抽100克，柠檬汁5克，白糖5克调匀。
3、将收拾好的大黄鱼用调料腌制15分钟，也根据鱼的大小可调整腌制的时间。再最后放进去葱姜。
4、腌好鱼之后，将烤箱上下200℃，预热10分钟，将黄鱼放入烤箱烤约15分钟。
5、注意烤的时候，中间要过5分钟拉出涂1次酱料油，最后放入油豆腐、土豆片、菜花再烤10分钟即可。
6、上桌前带上醋和柠檬就可以开吃了。
小贴士：
由于烤箱不同，必须控制好烤箱的温度及烤制的时间，须不时照看。
