1、5个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离，蛋清里不能有一点点蛋黄哦，把它们分别放在2个无水无油的容器里。
?2、先处理蛋黄部分，把蛋黄用打蛋器打散，然后加入5勺白糖，搅拌均匀。再倒入半袋或者半盒牛奶 。搅拌下，把家用的普通面粉过塞继续倒入蛋黄里，用打蛋器搅拌至看不到面粉颗粒，也就成了这样的蛋黄糊状。放一边待用。
?3、加入白糖就用类似这样的勺子就可以。
?4、面粉就用这个过塞倒入蛋黄里就可以！
?5、现在开始处理蛋清部分。打发蛋清非常重要，蛋清打发不正确 做出来的蛋糕就发不起来。打发蛋清我用的是电动打蛋器，如果用手动打比较累 时间很长。打一会蛋清放半勺白糖，再打一会再放半勺白糖和几滴白醋（白醋可以除蛋腥味）。继续打一会再放半勺白糖（打蛋清一共放了一勺半白糖，是分了三次放完的）。
?6、蛋清是否打成功，你插一根筷子或者插打蛋器进去看看它们倒不倒，如果竖直着不倒掉那就是打发成功了，如果插进去倒掉了那就得继续打。
?7、蛋清打发成功后，我们就要开始把蛋清和蛋黄混合在一起了。先把打发好的蛋清挖一半放蛋黄里，然后 注意不能打圈搅拌哦，打圈搅拌会把蛋清里的泡破坏掉，蛋糕就发不起来了。要上下翻动 搅拌均匀。（或者划十字切着搅拌均匀），然后在把另一半蛋清挖过来 用同样的方法搅拌均匀。
?8、蛋清和蛋黄要上下翻动着拌均匀，不能打圈搅拌哦！搅拌成功后就是这样的糊糊了！ 在放进电饭煲里蒸之前要把气泡震出来，方法就是把内胆稍微抬起来 然后手一松 震了一下，再重复几次就可以了。
?9、现在准备蒸蛋糕啦 好鸡动丫，把电饭煲内胆拿出来，在内胆里刷色拉油。
?10、色拉油稍微多刷点，刷好后内胆里面要留点多余的油 不然不好脱模！然后把内胆放回电饭煲里按下加热大概2分钟即可拿出来 小心烫 用抹布隔着把内胆拿出来。
?11、把刚刚做好的糊糊倒进加热后的内胆里面。
?12、然后用一块湿抹布赌注出气口 （抹布不能滴水哦）闷20分钟，在这蒸煮的过程中 是可以打开盖子看下蛋糕的情况的，不会影响蛋糕的。闷20分钟后看看轻轻摸摸蛋糕 或者拿一根牙签插蛋糕里在拿出来看看牙签上有没有带出蛋糕的组织，如果牙签上很干净就OK了 。
