食材清单
无菌可生食鸡蛋 1个 、 五花肉 500g 、 汉麻籽油 、 白胡椒粉 、 糖 1勺 、 白醋 、 淀粉 、 番茄酱 、 熟白芝麻 、 料酒 、 盐
烹饪步骤
步骤1/5
五花肉用刀背拍松，切成条状。加料酒、盐、白胡椒粉和可生食鸡蛋，抓匀，腌制20分钟。
步骤2/5
腌制好的肉裹上适量淀粉，去多余淀粉（直接裹干粉即可。）
步骤3/5
起锅热油，油烧至六分热时放入肉，中小火炸至熟透捞出，油锅烧至九分热时，复炸第二次。大火炸至表面金黄酥脆，捞出，备用。
步骤4/5
锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加白醋、盐和糖，倒水，再倒入一小碗水淀粉，转大火勾芡收汁。
最后一步
下入炸好的肉翻炒，使其均匀裹上茄汁，关火，出锅。撒上熟白芝麻，搞定！
