配方
瘦羊肉 (500克
精盐 (15克)
胡椒粉 (5克)
芝麻 (50克)
小茴香 3克
孜然 5克
花椒粉 5克
面粉 15克
辣椒粉少许
1/将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。
2/依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
3/将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4/将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。
5.美味又好吃的喂羊肉串配方完成开吃了。
