- 1 条西葫芦
- 200 克瘦肉
- 1 个洋葱
- 2 瓣大蒜
- 适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉
- 适量食用油
步骤：
1. 西葫芦去皮，切成小块；瘦肉洗净，切成薄片；洋葱切成丝；大蒜剁碎备用。
2. 在瘦肉片中加入一小勺盐、一小勺生抽、一小勺料酒和适量淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 在同一个锅中加入适量油，放入洋葱丝和大蒜煸炒至香味出来。
5. 加入西葫芦翻炒至变软，加入适量盐、胡椒粉和生抽调味。
6. 加入炒好的瘦肉片继续炒匀即可。
1. 炒西葫芦时不要加水，因为西葫芦会出很多水。
2. 瘦肉片腌制时可以加入适量酱油增加口感。
3. 炒西葫芦时火候不要太大，以免炒糊。
