步骤/方式1
五花肉切小块。4cm的样子
步骤/方式2
把其中一块五香肉切薄片
步骤/方式3
腐竹用热水泡发。大概泡十分钟。
步骤/方式4
中火，平底锅倒入金龙鱼特香花生油。
步骤/方式5
把五花肉摆入平底锅煎
步骤/方式6
煎金黄再翻面
步骤/方式7
蒜切蓉，姜片切丝，葱白切碎。
步骤/方式8
把大块煎好的五花肉推到锅边，把切薄片的五花肉和姜葱白蒜蓉一起倒入。翻炒出香味。再跟大块的五花肉混合。
步骤/方式9
加入生抽
步骤/方式10
加入蚝油或者鱼露。
步骤/方式11
淋入料酒
步骤/方式12
加入白糖和盐
步骤/方式13
迅速翻炒均匀。关火
步骤/方式14
把泡发的腐竹切段，放入高压锅底。
步骤/方式15
倒入炒好的五花肉。
步骤/方式16
加入开水，平没五花肉。大火煮上汽后，再小火压25分钟。
步骤/方式17
压好的五花肉，倒入炒锅大火收汁。
步骤/方式18
出锅后倒入砂锅中，放点葱花。
