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肉剁碎，葱姜蒜切小块，和葱姜蒜和在一起，再剁一会。
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肉馅调味，像饺子馅一样，依据个人口味，我放了蚝油，生抽，酱油少许，芝麻香油，盐少许，霍霍均匀。
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豆腐泡用筷子挖个洞（工具看个人随意，我为了多吃点肉，豆腐泡里面就浪费了一些，如果买的是大的豆腐泡，挖出来的可以留着炒菜）
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用筷子把肉馅塞进豆腐泡
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调一碗汁水，大半碗清水，生抽，蚝油，盐，芝麻油（本来肉馅就比较有味道了，所以汁水可以简单一点）
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再调一点淀粉水
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锅里倒油，把塞肉一面，用油煎一下，煎好用筷子夹出。
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热油，放入葱姜蒜爆香，倒入油豆腐翻炒一下。
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倒入料汁，炖煮一会（煮的时间根据料汁多少而定，大概汤汁较浓厚就可）
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汤汁较浓厚时，倒入淀粉水
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最后收汁出锅（想要拌面或者盖饭的可以留点汤汁，我一不小心，收完了 ）
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这样，美味的豆腐泡酿肉就做好啦，味道超过了它的颜值 （因为我忘记买葱花了，所以有条件的，最后可以撒上葱花）
