面条重青,是食客进面馆时,对自己所点面条的要求。在四川的面馆里,每一碗面条里都要加一点青叶子蔬菜,这些蔬菜被称为青。由于每一个食客的口味各不相同,有的喜欢吃面时少加一点青,有的食客喜欢在吃面时多加一点青,为简便起见,就称为重青。因此,进店吃面的食客只要喊一声面条重青,挑面师就会在他的碗里多加一点蔬菜。
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