1，准备两条鳕鱼干，处理干净其他和内脏，切成一段段，洗净备用。
2，准备一点咸菜，洗净，切成一段段备用。
3，萝卜切成片，辣椒切成段，洋葱切成块，大葱切成块备用。
4，接着，调制辣酱，准备一个盘，加入辣椒面，蒜末，辣椒段，酱油，料酒，鱼露，黑椒粉，一起搅拌均匀成辣酱。
5，勺一点辣酱跟咸菜搅拌均匀备用。
6，然后，锅中放入萝卜片，洋葱铺好，接着加入搅拌好的辣咸菜铺好，把鳕鱼块摆好在上面，加入一点鱼干末，加入辣酱和清水，盖上锅盖焖煮20分钟就完成了。
7，最后，加入一点大葱，炖鳕鱼就完成了，简单又好吃，很下饭。
