芒果是人们都喜欢的水果，不仅具有丰富的营养，口感也很好，但是对于大部分地区的人来说，吃芒果的时候只要将芒果皮剥开就能直接吃了，为什么云南人在吃芒果的时候要将果肉蘸着辣椒一起吃呢，这究竟是一种什么样的奇葩操作？
芒果的味道香甜可口，很多人就是因为喜欢芒果的这种口感才会对其着迷，所以根本就不需要蘸任何调料，可是云南人却不这么认为，在他们眼中，芒果虽然是水果中的圣品，但是直接将芒果的皮剥开就吃似乎不够尽兴，云南人认为芒果一定要蘸辣椒才过瘾。他们会先将芒果切成小块，然后蘸着事先准备好的辣椒一起吃，云南人这样吃芒果不仅不会感到奇怪，反而认为外地人不这么吃才单调。其实很多看过云南人这样吃芒果之后，也会因为好奇而效仿云南人的做法，在品尝了一口之后味道确实超过了想象，因为这样吃芒果真的很美味。
云南人认为芒果虽然比较甘甜，但是也有一股酸涩味，为了让芒果的口感更好，蘸了辣椒之后品尝味道更好，也可以将酸涩味进行中和，在品尝芒果的时候口感更佳，所以云南人在品尝芒果的时候都会这样做。当然这种佐料也不是我们想象中的口味很重的辣椒末，云南人在调制这种佐料的时候还有一个特殊的名字，叫做单山蘸水，在制作单山蘸水的时候，会用辣椒粉，还会将辣椒粉调出一些咸味，但是单山蘸水的味道不是很浓重，比较淡，用芒果蘸着吃不仅不会抢了芒果的“锋芒”，还可以给芒果增色不少。单山蘸水和芒果的味道很适宜，品尝后可以起到中和的作用，反而有一种清淡甘甜的味道，而且辣椒一点都不辣，反而很香，所以云南人在吃芒果的时候不能缺少这种佐料。
不同地区的人在饮食习惯上都有一些独到之处，而这些也是受到当地风土民情的影响，也为当地人的饮食带来了很多丰富的体验，虽然这些对于外地人来说比较奇葩，但是对于当地人来说却是一种习惯，如果要去云南旅行，一定要品尝一下单山蘸水的味道，这样吃芒果一定会留下深刻的印象，也会体验到当地的风土民情，如果没有机会去云南，也可以将青芒的果肉蘸着清淡的咸味辣椒末来体验一番。
