可以
肉桂和桂皮都属于香料的一种，两者都含有浓郁的香气可以帮助食物增加风味，但如果炖肉的话用桂皮会更好，因为相对来说，桂皮的香味更加醇香、持久，通常在炖肉时香味就在炖肉中程甚至是后程香味才会散发出来，对于炖肉来说这样更能保住肉的醇香。
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