四棱豆正是因为其荚果四棱状而得名，只要你知道“棱”的意思，其形状你就自然明了。
除了四棱豆，我们身边有种瓜叫八棱瓜，也叫棱角丝瓜，其植物名叫广东丝瓜 (Luffa acutangula)，它瓠果棍棒状，有8或10条纵向的棱和沟，也是与“棱”有关。
四棱豆，豆科、四棱豆属一年或多年生草本植物。
四棱豆的名字好多，比如翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆。
由于富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，作用超出其他豆类和一般蔬菜，四棱豆被誉为“豆中之王”。
从植物人的角度去看一个植物是否普遍，永远不怎么靠谱。比如我，记录黧豆(狗爪豆)的时候，以为是啥稀有物种，客家老乡却说，他是吃这货长大的；而我记录司空见惯的银叶郎德木、赤苞花之时，很多人朋友会说好新鲜，从没见过。于是，我不再以我的眼光去描述一样东西是非普遍了，那会误导大家。
第一次遇到是几个深圳大神来珠海时，在小三浪村的菜地里邂逅，既然是菜地，那它是绝对可以吃的，这个要素就这样获得的。
第二次居然是在西双版纳植物园的藤本园，它在那么宝贵的地方占有一席之位，说明了它的珍贵？稀有？还是它的观赏价值？看来“豆中之王”名不虚传呀。
再一次见到它是在珠海的花卉市场，被种在一个花架上，垂下的一根根又长又粗的豆荚馋死我了，立马口水“飞流直下三千尺”呀，可这是花卉市场呀，难道是观赏的么？又一次被它懵逼了。
好吧，那它是颜值与内涵兼备的豆。
豆是它的主要元素，那就先看它的豆。
豆荚呈带棱的长条方形四面体，棱缘翼状，从横切面看，四个角向外凸出，象英文字母“X”。
有疏锯齿，豆荚绿色，荚长约10～70 cm，一般为20 cm，种子卵圆形，光滑，种皮有白色、黄色、褐色、黑褐色和黑色及介于它们之间的多种颜色。
▼ 它的叶很普通，跟很多豆一样，叶为三出复叶，互生，小叶呈阔卵圆形，全缘，顶端急尖。
我们分辨植物主要特征是看花的，可看它的花，你给出的答案就是豆科植物。
▼ 几乎跟很多豆雷同呀，花为腋生总状花序，花较大，花冠紫蓝色。
四棱豆被叫做“豆中之王”，首先是因为它可吃，好吃。
话说四棱豆很有营养价值，含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。
四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人们青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。
怎么吃呢？
四棱豆嫩荚可炒食、凉拌，或盐渍，或制酱菜，各具特殊风味。
嫩叶可炒食、做汤，脆嫩爽口。
块根可炒食，可制干片，或做淀粉。
干豆粒可炼油或烘烤食用，也可培育嫩豆芽炒食，别具风味。
这个东西说得那么神，真的可以吃么？走南闯北的植物疯子周欣欣老师(江湖叫柳大)上个月在海南吃过，他说味道的确不错，不过他说前提呢，还要看烹调的师傅，看配料，因为他也吃过一次不好吃的。
▼ 这是柳大下手进口之前拍的。
更主要的是，四棱豆不但好吃，还有不错的药用价值。
它的叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。
因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜。
总结一下它的价值：嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。
那它的观赏价值呢？没人告诉我，你觉得好看就种呗，又好看又能吃，谁不喜欢呀
