步骤1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。
2.把酸菜的水分挤干切大块。
3.五花肉切大块。
4.切好生姜，大蒜。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮。
5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。
6.加入猪肉裹匀糖色后加入姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒。
7.炒到猪肉表面黄黄的时候关火，加入少许的老抽翻匀。
8.把酸菜铺在高压锅底部。
9.把猪肉放在酸菜上面。
10.加入少许的米酒。
11.加入半碗清水。
12.撒入一些十三香。开火煮，上气后煮10分钟。
13.最后加入盐调味即可。
小贴士1.炒糖的时候不能大火，要小火熬到糖呈棕色，出现小泡泡时放肉，太久就会有苦味。2.猪肉要小火煸炒一会儿，把油炒出来一些，不会太肥腻。
