用料:
老豆腐 1块
青红椒 各1个
蒜 适量
小葱 1根
豆瓣酱 1勺
生抽、味精 适量
开水 适量
淀粉 少许
花椒 适量
糖 少许
麻辣豆腐的做法步骤:
步骤 1
准备老豆腐一块（我个人比较爱吃老豆腐）
步骤 2
清洗干净，切成小长方形厚片（无标准，根据自己喜好来切）
步骤 3
锅中水开放入适量食盐，将切好的豆腐焯水2分钟，捞出备用
步骤 4
蒜切末，青红辣椒切圈
步骤 5
锅中油热爆香蒜末、青红辣椒圈，花椒，再加入一勺豆瓣酱煸出红油
步骤 6
加入适量开水（没过豆腐即可），倒入焯好水的豆腐，大火烧开，加入适量味精、糖、生抽，转小火炖煮15分钟左右（时间依据豆腐是否入味自己决定就好）
步骤 7
然后少许淀粉勾点薄芡，大火收汁，最后撒入小葱花
步骤 8
超级下饭的麻辣豆腐就做好了
