原料
鸭肉 (1块)
胡萝卜 半根
西芹 1根
洋葱 半个
干辣椒 适量
花椒 1小把
食盐 适量
鸡精 少许
白糖 适量
胡椒粉 适量
孜然 适量
黄酒 适量
芝麻油 适量
生抽 适量
淀粉 适量
1/鸭胸肉斜切片后放糖、生抽、孜然粉、胡椒粉、绍酒、麻油和生粉等调味料拌匀腌制15分钟。
2/西芹切块，洋葱切块并用手分开成片，胡萝卜去皮切片。
3/用5汤匙水、生抽、麻油、生粉各1茶匙搅拌成芡汁。
4/热锅加适量油，略爆西芹、洋葱和胡萝卜，加少许盐，盛起备用。
5/爆香花椒，然后盛起花椒扔掉，用剩下的油爆香干红辣椒。
6/然后倒入鸭胸肉片爆炒，炒至8成熟加适量绍酒。
7/加入西芹胡萝卜和洋葱，略炒后倒入芡汁即可。
8.美味又好吃的洋葱胡萝卜炒鸭肉做法完成开吃了。
