首先清洗干净然后抓住尾部甩干,这个时候不要着急切,而是要先把它放在通风的阴凉处阴干,等表面看不见明显的水分之后再切,当然案板也要保持干燥
韭菜晾干切碎后,拌馅过程中先放香油,再放入食盐以免韭菜出水
放的馅和皮要匹配,饺子皮捏紧,煮时加点盐,水开搅拌时顺着一个方向搅,注意以上几项煮出韭菜馅饺子不会破
首先清洗干净然后抓住尾部甩干,这个时候不要着急切,而是要先把它放在通风的阴凉处阴干,等表面看不见明显的水分之后再切,当然案板也要保持干燥
韭菜晾干切碎后,拌馅过程中先放香油,再放入食盐以免韭菜出水
放的馅和皮要匹配,饺子皮捏紧,煮时加点盐,水开搅拌时顺着一个方向搅,注意以上几项煮出韭菜馅饺子不会破