1、五花肉清水浸泡2小时，泡出血水
2、用厨房用纸擦干水分
3、切成两指宽的方块
4、现在正是吃春笋的时节
5、把外皮剥掉
6、切成滚刀块
7、大葱切段，姜切片
8、在准备些冰糖、白醋喝花雕酒
9、当然还不能少了豆瓣酱，用它做出来的五花肉更入味
10、春笋焯水去掉青涩气
11、煮2-3分钟捞出备用
12、砂锅中倒入少许色拉油
13、先把较肥的五花肉放入锅中
14、煎出油脂
15、再放入较瘦的五花肉继续煸炒
16、将五花肉拨至一旁
17、放入姜片、葱段、八角
18、炒出香味
19、然后再放入2勺葱伴侣豆瓣酱
20、90天足期发酵的
21、酱香自然浓郁
22、葱伴侣豆瓣酱在热油中能激发香味释放
23、再放入冰糖
24、花雕酒和白醋
25、放入春笋
26、倒入热水，漠过食材
27、大火烧开
28、小火慢炖40分钟
29、咕嘟咕嘟……
30、春笋烧五花肉就做好啦
31、香味扑鼻
32、色泽红亮诱人
33、五花肉又软又糯 肥而不腻
34、春笋鲜美，吸足了汤汁
35、搭配米饭，淋上汤汁
