鲜竹笋可以直接炒着吃，如果加点肉丝或者肉片的话，味道会更好。
下面介绍鲜竹笋炒肉片的做法。
主料：猪五花肉(200g)、鲜竹笋(300g)调料：干辣椒(适量)、花椒(适量)、老姜(适量)、菜油(适量)、盐(适量)厨具：炒锅
1、新鲜竹笋剥壳，洗净。
2、切丝，用盐水泡30分钟去苦味。
3、猪五花肉洗净，切丝。
4、老姜。干辣椒洗净、切好。花椒备好。
5、开大火，炒锅下油加热后，下老姜、干辣椒、花椒炝锅。
6、下肉丝翻炒，加盐，断生后起锅。
7、油锅中加入竹笋翻炒，加盐。
8、待竹笋煸干水气后，加入肉丝，翻炒后半分钟后关火，起锅。
