浓酱兼香型白酒特点有哪些
浓酱兼香型白酒特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。兼香型白酒的品牌有白沙液，郎酒1912口子窖，茅台白金酒，匀酒，井冈酒，太白酒，白云边酒等。
低档兼香型白酒对口味的要求不高，基本上维持了香气正、口味甜、淡雅、较净爽的特点。这一档次的兼香型白酒产量在整个酒种里所占比例不是很大，在北方销售比较多，其他地区相对较少。
作为兼香型白酒的主打产品，近几年市场流行口感变化较大，以湖北白云边酒为代表产品的兼香型酒从过去强调以酱为主、以浓为辅，现转为酱浓谐调，陈香为辅，香气馥郁；以黑龙江玉泉酒为代表产品的浓中带酱的兼香型酒从强调浓中有酱，芳香浓郁，改为浓中有酱，香气淡雅。
白沙液品鉴1993堪称兼香型之经典，其酱浓谐调，幽雅馥郁，酒体细腻丰满，回甜爽净依然是高档兼香型白酒的口味流行趋势。高端消费群体更喜爱带有明显老陈酒特征的香气，要求酒香幽雅馥郁，口味甘润柔滑。
我国白酒的香型有哪些及代表酒
①酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 ②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 ③浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 ④米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 ⑤其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等，其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品。 第五次评酒会提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“浓、清、酱、米”四大香型外，新增凤香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（药香型）等六种香型。兼香型白酒代表酒有哪些?
兼香型白酒代表酒有：口子窖酒、白云边酒。
口子酒产于淮北市濉溪县，系兼香型白酒。口子酒酿造历史悠久。据传，战国时期，宋国迁都相山，就大量酿造。口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南家”之誉。口子酒人口昧道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。
白云边酒以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂。采用高温闷料，高比例用曲，高温堆积，三次投料，九轮发酵的工艺。基本是酱香型酒工艺，它的窖泥有两种，一是水泥池，一是泥窖。高温堆积是白云边酒的关键操作，他们严格控制堆温，要求升温平稳，上、中、下温度要相衔接。他们非常重视前三轮的操作，他们认为前三轮堆积温度高一些，时间长一些，产的酒酱香突出。
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兼香型白酒一般指的都是浓、酱两种香型的复合香型，不同的兼香型白酒的风格和侧重点不同。兼香型白酒算是后来居上，于1993年通过国家审核，是国内第六个通过国家审核的白酒香型。经过几十年的发展，兼香型白酒在产酒量、市场规模、酒类分布等方面均已经成为国内的第四大白酒香型。
兼香型白酒有哪些？
自口子窖推出兼香型白酒以来，众多中国白酒品牌也纷纷生产各自的兼香型产品，兼香型白酒已经成为全国各地消费者餐桌上的新宠。代表作有口子窖、白云边、白沙液、郎酒1912、茅台白金酒、匀酒、井冈酒、太白酒等。
兼香型的白酒，有木有代表典范？
解答：
口子窖是中国兼香型白酒的典型代表。
2010年3月18日，全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会在安徽口子酒业股份有限公司设立。口子酒业实现了由接受标准评判向制定评判标准的跨越，口子窖酒成为中国兼香型白酒的典型代表。
兼香型的白酒，有木有代表典范？
酱香型代表：茅台酒
浓香型代表：五粮液 国窖1573
清香型代表：汾酒
凤香型代表：西凤酒
兼香型代表：白云边酒 玉泉酒
米香型代表：桂林三花酒
特香型代表：四特酒
芝麻香型代表：景芝神酿
豉香型代表：玉冰烧
老白干香型代表：衡水老白干酒
其他香型（药香）代表：董酒
清香型（二锅头工艺）代表：红星二锅头 牛栏山二锅头
清香型（青稞原料）代表：青稞酒
共计12种香型，16个代表酒。
中华人民共和国商务部酒类流通管理办公室
中国酿酒工业协会
