材料：
1. 淀粉 100 克
2. 热水 150 毫升
3. 香肠 适量
4. 火腿肠 适量
5. 盐 适量
6. 糖 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 油 适量
做法：
1. 淀粉加入碗中，加入适量食盐和糖，混合均匀。
2. 慢慢倒入热水，边倒边搅拌，直到淀粉变成糊状。
3. 将糊状淀粉倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到淀粉变成透明状。
4. 准备一个铺满油的平盘，将糊状淀粉倒入平盘中，压平，放入冰箱冷却 30 分钟。
5. 将香肠和火腿肠切成适当大小，用料酒、生抽和少许盐腌一下备用。
6. 从冰箱中取出淀粉固体，切成小块，用小火煎炸至金黄色，取出沥干备用。
7. 在锅中放油，烧热，将腌好的香肠和火腿肠放入锅中煎炒。
8. 炒至香肠表面微焦，加入炸好的淀粉块翻炒一下即可出锅。
9. 最后，可以撒上少量盐和胡椒粉，调味即可。
小贴士：
1. 在加热淀粉糊的过程中要不断搅拌，以避免出现结块现象。
2. 淀粉固体的煎炸时间不要过长，以免过于干燥。
3. 香肠和火腿肠的腌制时间不要过长，以免影响口感。
4. 根据个人口味，可以适量加入葱、姜、蒜等调料。
