这只是大家看到的宣传，所谓的“裸烹”，就是说不用任何添加剂，其实，在业内，这不用味精，还是很少的。
味精没有那么可怕，不是毒药，即使你吃了，也不会像武大郎一样，两腿一蹬，剩下小金金一人。
现在的烹饪，用到的调料越来越多，就单说现在五花八门的生抽，味极鲜等，那已经够鲜了，加味精也是多此一举。
但像一些素菜，汤类，还是要放味精的，最明显的例子，就是大家常常要喝的鸡蛋汤，豆腐汤，我不知道你在家里放不放，但是，酒店百分之九十九都会放的，不放的话，那白水加盐，真的没什么滋味??
不适合放味精的，甜菜，糖醋菜，炒米饭，这是绝对不会放味精的，因为味精，大部分要与盐一起使用，才会有好的效果。
现在无论网络，电视，杂志，都在宣扬少放味精，其实用量控制好的话，根本不必为此纠结，再说了，估计也没有谁会大把的放味精，吃饱了撑的吧！
味精使用第一要充分溶解，第二要烹饪快结束时放，你煮汤的话，先放味精再长时间煮汤，味精的效果会大打折扣，第三要避免高温，如果像干煸豆角，炸辣椒，油淋菜，味精就不要放了！高温会发苦！
好了，关于味精，我认为可以放，而且好多菜放了效果会更好??
