银耳和木耳怎么拌凉菜
原料
more
银耳 (1朵)
黑木耳 (15克)
胡萝卜 (半根)
盐 4克
醋 15克
香油 5克
鸡精 3克
生抽 5克
方法/步骤
7/7分步阅读
准备一盆温水，把银耳和黑木耳放入，进行泡发。大概30分钟时间就差不多了。
查看剩余1张图
2/7
把银耳的根部发黄的地方去掉，然后撕成一小朵一小朵的，黑木耳清洗干净后也撕成合适的大小。
查看剩余2张图
3/7
把胡萝卜洗净，去掉表皮，斜切成薄片。
查看剩余1张图
4/7
把蒜去皮后，用刀拍一下，放入碗里，加入适量的食盐，砸成蒜泥。加入适量的香油，鸡精，醋，再加一点生抽做成调味汁。
查看剩余3张图
5/7
锅里加水烧开，先把胡萝卜放入水中，差不多后，放入黑木耳，稍后加入银耳。
查看剩余2张图
6/7
银耳放入后稍微烫一下就可以捞出来了，放入盆里过一下凉水，然后沥干水分，放入调味汁。
查看剩余2张图
7/7
搅拌均匀后，盛入盘中。
查看剩余1张图
注意事项
木耳之类的泡发时间不可过长，尤其是不能过夜，长时间浸泡，会容易滋生微生物，引起中毒现象。
木耳银耳凉拌怎么做？
题主提到了凉拌木耳，那就干脆推荐个凉拌木耳的做法吧！
说起凉拌木耳，你想到的是凉拌黑木耳，还是凉拌银耳呢？
下面这道凉菜，叫凉拌双耳，黑的和白的都不落下！
什么？银耳只能用来做银耳汤？错了错了，既然黑木耳能拌，银耳怎么就不能呢？
准备10克黑木耳，10克银耳，1棵香菜，2瓣蒜，2个红椒，适量盐，半茶匙白糖，2汤勺生抽，1汤勺醋和1茶匙香油
先把木耳泡发，洗干净，去根。
锅中烧水，把黑木耳和银耳放进开水里，煮5分钟捞出来，过凉水，攥干水分。
香菜洗净切段，蒜切末，红椒切段，一起放进木耳中。
加入盐，白糖，生抽，醋和香油。
拌匀即可。
比单纯的凉拌黑米耳又多了一番滋味哦~
银耳和木耳凉拌怎么做？
主料 木耳 100g 银耳 100g 辅料 盐 2勺 味精 适量 大蒜 3瓣 白醋 适量 步骤 1.银耳用水泡涨，然后洗净。 2.木耳用水泡涨，然后洗净。 3.再把洗净的银耳、木耳放在锅里煮熟，捞出晾凉，撕成小垛备用。 4.大蒜切末放入银耳、木耳里，再放适量盐和味精、白醋拌匀即可。 小贴士 请不要用带颜色的调味料调味，例如不能用酱油代替盐，不能用陈醋浙醋代替白醋，否则会让银耳染色，影响此菜卖相
怎么用银耳和黑木耳做凉拌菜？
主料黑木耳50g、银耳40g调料食盐适量、辣椒油适量、芝麻油适量、醋适量凉拌银耳木耳步骤1将银耳用水泡4-5小时步骤2将木耳用水泡4-5小时步骤3将木耳和银耳放入容器，放入盐，蒜末，辣椒油，香油，醋步骤4然后放入葱花，拌匀即可
