炖银耳用什么锅
可以用砂锅炖，以下是具体做法。
主料：银耳50g、红枣200g、百合50g、梨50g
辅料：冰糖适量、枸杞20g
步骤：
1、准备食材，银耳在冷水里泡发。洗净红枣，梨去皮。
2、百合剥开，放在清水里泡，枸杞也在清水里泡一下。
3、泡发的银耳，剪去根部黄的部位。洗净，放入砂锅，加入清水，尽量多些加些清水。
4、开大火，烧开。
5、烧开后，揭开盖子，搅几下。
6、盖上盖子继续小火炖一个小时。
7、一小时后，打开盖子，加入洗净的红枣，去皮的梨。继续炖5分钟。
8、再加入百合，枸杞。
9、盖上盖子，继续炖15分钟。
10、打开盖子，加入冰糖。喜欢甜的，可以多加一块冰糖。再炖5分钟。
11、银耳羹，好了。
炖银耳用什么锅炖好呢/？
解答：
推荐用紫砂锅，一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康。就炖汤来说，紫砂锅本身也更受认可。
首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。
向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-1.5个小时，使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。
将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水，直至没过所有银耳。
银耳汤用什么锅炖最好
高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤。
当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失 失去滋补作用。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。
主要食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖。
具体做法
1、银耳提前用清水泡开，一定要充分泡开，泡的时候多放些清水。准备一些红枣和枸杞。
2、银耳撕成小朵，尽量撕得更碎一些，但是不要用剪刀剪，直接手撕。撕好的银耳跟清水一起入锅。
3、红枣用刀在侧面划一道口子，这样便于煮的时候快速入味。
4、煮开后继续大火煮10分钟，快速激出银耳的胶质。
5、十分钟过后，拿起勺子在锅中顺时针快速搅拌15秒。
6、然后转中火，放入红枣和冰糖继续煮10分钟。
7、锅中的银耳这个时候已经完全黏稠，出锅前撒上一些枸杞搅拌均匀出锅。
非常好喝的银耳汤就煮好了，不用高压锅，不要预约，早上起来不到半小时的时间就煮好了，是不是超级简单方便呢？还可以根据自己喜欢去添加替换自己喜欢的食材，三天两头喝点银耳汤，气色自然红润。
炖银耳用什么锅
一般来说，家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失 失去滋补作用。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。
不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅，一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康。就炖汤来说，紫砂锅本身也更受认可。
