来聊一聊在你们心中，散养土鸡是什么样的？
土鸡的性质一直都存着比较大的争议，尤其是在销售市场中，只要是散养过再拿出来卖的都说是土鸡。没办法，土鸡的价格高啊，谁不想自家养的鸡能卖个好价钱？也确实难辨真假，除了吃的时候比较有感觉，单从外观上看可能连养鸡的人都会怀疑自己的眼睛。主要还是很多人已经曲解了土鸡的本质，殊不知土鸡只是鸡的其中一个种类。
个小，是土鸡的一个特性，不管是公鸡还是阉鸡，不管饲养多少年，它们的体重都很难超过6斤以上，母鸡就更不用说了。所以土鸡的行动速度非常快，像农户家里养的，不丢点粮食下去还真难抓住它们，连飞带跳的，反应比较慢的人可能连鸡毛都摸不到。
在大部分人们的心目中纯土鸡的概念应该是: 利用母鸡来孵化，出壳后再由母鸡伴随成长；不限制鸡的活动区域，任其自由觅食；不能喂一点饲料，全程五谷杂粮喂养大的鸡叫作土鸡。但是所有的鸡种几乎都可以用这种方式来饲养，拿个差别比较大且小兰见过的山鸡来说吧，照样可以孵化、散养、喂杂粮长大，只是成本会很大就是了。
所以在市场上卖的土鸡有些确实是土鸡品种，只是饲养环境不同，改变了土鸡本身的肉质。加上很多鸡种的形状、外观也都是大同小异的。伪土鸡能在市场中占有一席之地，很大一部分都是因为人们对土鸡的错误认知。小兰辨认土鸡先是看其体型，然后在抓的时候看它的反应，剩下的只有在吃鸡肉的时候才知道了。
