超级软烂弹牙??
步骤??
1??把肉切成长方形大小，用料理机打碎（没有料理机的手动切碎成肉泥）
2??开始调料，在肉泥中放入生姜末（不喜欢吃生姜的可以弄生姜水，用热水泡生姜末然后滤出水）盐、蚝油、糖、生抽、一个鸡蛋、花椒油！！（这个是好吃的关键，用油把花椒的香味都炸出来滤掉花椒?
3??顺时针搅拌馅料大约五分钟 搅打上劲，口感更佳弹牙
4??把清水面筋用手机戳一个洞或者用筷子戳一个洞，在裱花袋里装满内馅挤入面筋内（没有裱花袋的就用筷子送进去）
5??锅中加入凉水生姜片大葱把面筋有肉露出来的那头朝向底部，加入生抽老抽调味
6??大火烧开转小火煮40分钟即可
好吃美味的肉酿面筋就出炉啦??
