一把上好五花肉，加料煮透，然后切成薄薄的厚片，肉皮靠在碗的面上摆在碗里面，然后将炒好的酸豆角，放在白肉的碗里面不要太多，把肉盖住三四厘米就可以了，然后加生抽味精，葱姜蒜，上笼蒸20分钟然后取出扣在盘子里，加点香油，香菜就好了。
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