有哪些卤肉的方法推荐？你如果不会的话，就去学校学习一下吧。
在学习卤肉卤菜这块的话，就要选择专业的学校学习一下，我一个同学就是学习的卤菜这块，在成都新东方烹饪学校学习的，学习了没有多长的时间，现在自己也是特别会做卤菜这块了，而且做得也是多好的。要吃卤菜这些，全是他自己在家里卤了，真的感觉多不错的，有前途的呢。而且我听说，他马上就要自己开店了，他准备去他们乡下开个店，感觉特别不错的呢。开个卤菜店。很来钱的。
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。中国以潮汕地区的卤味最为出名，所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台。
