黄瓜和茄子哪个更有营养？
根据自己的情况选择适合的蔬菜就好。黄瓜的功效与作用
1.抗衰老
黄瓜中含有维生素E，可起到抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很高的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜做的面膜就是这个道理。
2.降血糖
黄瓜中含有葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人可以以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不升高，甚至会降低。
3.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。减肥稳稳的！
带刺、挂白霜的黄瓜是新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；黄色或近似绿色的瓜为老瓜；瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。
茄子的功效与作用
1、抗衰老
茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有降低胆固醇，预防高血压、冠心病等作用，也有促进伤口愈合等作用。
3、清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
秋黄瓜和夏黄瓜哪个更具有营养？
夏天的黄瓜更有营养，秋天已经不太适合黄瓜生长了，营养供给不上，长出的黄瓜也略带苦味。
-老黄瓜与嫩黄瓜营养上有什么区别
老黄瓜与嫩黄瓜营养上应该没多大的区别。较鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。建议还是选嫩黄瓜食用为最佳。
