好吃。
马齿苋韭菜馅水饺
原料：马齿苋、韭菜、五花肉、牛里脊、面粉、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、五香粉、浓汤宝、姜末、蒜末、香油、花椒油。
做法步骤：
?第1步、马齿苋洗干净，在开水里焯1分钟。
第2步、捞出来放冷水里冰一下，过滤一下多余的水分，切碎。
?第3步、五花肉一斤半选择肥些的。去皮，比较好剁碎。泡好的马齿苋大概有3斤，我又加了一斤韭菜，一共是4斤蔬菜，2斤半肉，一斤半是五花肉，一斤牛里脊。一般是按照2斤蔬菜1斤肉的比例来调馅是比较好的。因为肉少了口感差，肉多了比较腻，这个比例是很好的。
?第4步、牛里脊，选择里脊肉是因为里脊肉比较嫩。
?第5步、一斤里脊剁碎。五花肉剁碎。
?第6步、剁好的肉馅加入姜末10克、蒜末10克、生抽5克、老抽3克、耗油5克、五香粉3克、鸡蛋一颗、花椒油20克、浓汤宝一块、盐5克。搅拌均匀，放置片刻入味。
?第7步、一斤韭菜切碎。马齿苋和韭菜、肉馅、15克盐、另外在加些香油、一起搅拌。
?第8步，和面包饺子就可以了。
