步骤/方式1
用料：魔芋豆腐2斤，大蒜5瓣，生姜1块，葱3棵，小辣椒适量（按个人喜好来放），剁椒1勺，生抽、老抽、花椒油、香油适量。
步骤：把魔芋豆腐切成条。锅中烧水，水开放魔芋豆腐进去煮三分钟，去除魔芋豆腐里面的碱味，也让它更有嚼劲。
步骤/方式2
大蒜，生姜，辣椒切末，葱切成葱花。
步骤/方式3
煮好的魔芋豆腐捞出沥水。
炒锅加油，烧至五成热时，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再加入剁椒翻炒均匀。
步骤/方式4
剁椒下锅后，马上倒入魔芋豆腐，加盐、生抽、少量老抽、花椒油，翻炒两分钟，最后淋上香油，起锅。撒上剩下的葱花，香菜就可以了。
