每100克干拌面所含的热量大约是318大卡，而一碗干拌面的重量大约是250g，其热量大约是795大卡。
牛肉干拌面做法:
1. 牛肉泡水，每隔一小时换水至水清澈
2. 切大块，焯水，捞出沥干
3. 拆包卤肉料，干红辣椒切丝，小米椒和青椒切圈。
4,4. 倒油。干红辣椒、姜爆香后加一勺郫县豆瓣，再加入葱
5. 下牛肉，变色后倒入酱油上色
6. 准备一锅放了卤肉料的开水，水量要没过牛肉。倒入牛肉（其他料和油都留在原来锅里），中大火煮半小时到一小时，最后要把汁水收干一些，因为要拌啊！
7. 原来的锅里倒入小米椒和青椒炒（就是这么懒）
8. 鲜面条在加了盐和油的水里煮好，捞出沥干
9. 牛肉煮好后倒入青椒小米椒那一锅拌匀，然后全数浇在煮好的面条上
10. 撒适合自己口味的辣椒面和孜然粉，热两勺辣椒油，在辣椒油冒烟的时候把油泼在辣椒面和孜然粉上
11. 拌，开吃.
