“家常蒜苔炒肉”的做法如下：1. 准备主料：肉（瘦猪肉或牛肉）和蒜苔。
2. 将肉切成片或丝，加入适量生抽、料酒、淀粉和少量蚝油搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将蒜苔切成段或小段备用。
4. 热锅凉油，油温7成热时将肉倒入煸炒至变色。
5. 加入切好的蒜苔翻炒均匀，继续煸炒1-2分钟至熟烂。
6. 最后根据自己的口味加盐和少量胡椒粉调味，出锅装盘即可。
原因说明：“家常蒜苔炒肉”用料简单，烹饪过程不繁琐，适合家庭日常的饮食需求。
由于蒜苔的辣味和独特的香味，使得炒肉更加开胃美味。
此菜品做法简单，食材易得，易于制作，深受大众喜爱。
